“济南市鲁味斋美食有限责任公司”是由坐落在经三路小纬六路的“鲁味斋扒蹄店”发展起来的。
    “鲁味斋”的前身是“鲁香斋”，创办于1927年。店址在济南市的老商业街——馆驿街，以烧制扒鸡扒蹄而闻名济南。1983年，随着党的改革开放政策的落实，由第三代传人王瑞麟先生重操旧业于经三路开设了“鲁味斋扒蹄店”。开业十几年来“鲁味斋”的“五香脱骨扒猪蹄”、“十香透骨扒雏鸡”、“酱香扒肘”、“五香酥鱼”、“鲁香烧牛肉”等以其净香烂的特色，肥而不腻、瘦而不散的风味赢得了广大顾客的欢迎闻名泉城誉满齐鲁，新近研制，火锅调料。配料讲究、味道鲜美、咸淡适口、口味独特、唯我独有。每天排队供不应求，已成为“山东名吃，济南特产”。
    “鲁味斋”产品多次参加各项大赛，荣获“济南市风味名吃”，“济南市饮食业优质产品”，“山东省饮食业优质产品”，并获得国际风筝联合会的金奖，“中华名吃”等荣誉。

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